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Mensaje del presidente

Estimados / Caros amigos:

Nuevamente estamos con ustedes en esta cita mensual.

En este periodo vacacional en España se ha demostrado que el turismo sigue vivo a pesar de las restricciones internacionales. Este comportamiento, muy similar en otros países, nos indica que debemos continuar con ilusión trabajando para esa recuperación total, pero pendientes de la evolución de los nuevos hábitos de los turistas. Estamos en un nuevo escenario y nuestra obligación es conseguir que tenga superiores atractivos al de la situación anterior, lo que es más necesario que nunca para todos.
Alejandro-Rubín
En el aspecto interno, seguimos con la digitalización y esperamos convertir la Sede Virtual de la asociación en un lugar de encuentro habitual.

Con el beneplácito de la totalidad de los asociados entra en vigor la figura del “Socio Protector”. Estamos seguros de que instituciones y empresas encontrarán interesante incorporarse a este grupo en el que la colaboración es prioritaria para reforzar nuestro objetivo de potenciar la cooperación turística internacional.

Muchas gracias / Muito obrigado.
Un saludo afectuoso / Cordiais cumprimentos.

Alejandro Rubín

Proyecto de desarrollo turístico-gastronómico en Cajamarca, Perú

Entre los proyectos cuyo desarrollo está apoyando ASICOTUR figura el denominado Mercado ferial con enfoque turístico-gastronómico de economía solidaria e inclusiva para la mejora de la calidad de vida de los emprendedores informales localizados en las calles del centro de la ciudad de Cajamarca- Perú. El proyecto es una iniciativa de la organización no gubernamental peruana Avancemos, Cultura y Desarrollo Ambiental (AVACUDEA) liderada por su presidenta Vilma Cercado.
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Este proyecto procura la mejora de 30 microempresas que funcionan de manera informal en el centro de Cajamarca, en Perú, reubicándolas en un mercado de nueva construcción especializado en una oferta gastronómica distintiva que suponga un atractivo turístico significativo, aprovechando el boom gastronómico del Perú, designado en los últimos años como «Mejor Destino Culinario del Mundo» por los World Travel Awards.
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Cajamarca 1
El proyecto de turismo gastronómico en Cajamarca tendrá una importante vertiente de integración social y de desarrollo económico local, así como de aplicación de medidas medioambientales en la materia y supondrá una significativa contribución a la mejora de la imagen del destino. El proyecto contará con una participación internacional que, sumando experiencias referentes en la materia, constituirá una muestra de las posibilidades de la cooperación turística internacional.
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Fernando Fraile García es el director general del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE). Asimismo, es consultor especializado en el ámbito turístico, escritor sobre temas turísticos y vicepresidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Fernando Fraile es delegado en España de la Asociación Internacional para la Cooperación Turística (ASICOTUR).
– ¿Nos podría exponer las funciones y actividades del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE)?
– El ICTE es el gran ejemplo de la colaboración público-privada en el sector turístico español. En nuestra Junta Directiva conviven la Secretaría de Estado de Turismo, las Comunidades Autónomas y la Federación Española de Municipios y Provincias junto con las federaciones nacionales de todos los sectores turísticos. Mediante esta colaboración, gestionamos desde el consenso la Marca Q de Calidad Turística que es propiedad del Estado Español.
De esta forma, nuestra función es certificar el cumplimiento de normas de calidad para el sector turístico para garantizar la excelencia en la prestación de los servicios. Del mismo modo, participamos de la mano de UNE en la elaboración de todas las normas sectoriales del sector turístico, al igual que coordinamos el Comité Técnico ISO TC-228 que elabora las normas mundiales.

¿Cuál es el grado de implantación de la certificación en materia de calidad en el sector turístico español y, en general, en el de los países de habla hispana o portuguesa?
– Desde que se creó el ICTE, más de 6.000 establecimientos turísticos en toda España han ostentado la Marca Q de Calidad Turística. Contemplamos la certificación en 26 subsectores turísticos públicos y privados, que van desde los Hoteles y Apartamentos Turísticos hasta Turismo MICE, pasando por Playas, Campos de Golf, Restauración, Visitas Turísticas Industriales o Parques Nacionales.
Somos la Marca de garantía de referencia en España y hemos ejercido nuestra influencia principalmente en Iberoamérica, firmando convenios para ayudar a la implantación de sistemas de calidad en el sector turístico en estos países.

¿Cómo se han adaptado las certificaciones en calidad turística ante la actual realidad de la pandemia del COVID-19? ¿En qué medida un buen sistema de certificación de calidad puede ayudar a la reactivación turística?
– La situación derivada de la pandemia de la COVID-19, además de generar una crisis sanitaria sin precedentes y cobrarse miles de vidas, que es lo más importante, ha tenido graves consecuencias en todos los sectores productivos y especialmente en el ámbito turístico, lo que ha obligado a realizar importantes transformaciones.
En este contexto, todo el sector turístico -tanto del ámbito público como del privado- decidió preparar una respuesta conjunta mediante la elaboración de una serie de protocolos para minimizar el riesgo de contagio frente al SARS-COV-2 en los establecimientos.
Y el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de Estado del ramo, encomendó al Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) la elaboración de dichos protocolos.
En total, participaron 450 expertos en representación de las patronales de 22 subsectores turísticos, representantes de las Comunidades Autónomas, Ayuntamientos, sindicatos y asociaciones de prevención de riesgos laborales, que establecieron las medidas oportunas para preservar la salud de trabajadores, turistas y residentes en los diferentes recursos turísticos, así como en los municipios en los que estos desarrollan su actividad.
Todos ellos dispusieron de un protocolo específico que más tarde se convirtió en Especificaciones Técnicas UNE, que a su vez sirvieron de base para la Especificación Mundial ISO PAS 5643, que establece los requisitos y recomendaciones para la reducción del contagio por la COVID-19 en la industria turística, con el objetivo de ofrecer servicios más seguros y aplica a toda la cadena de valor del turismo, contando con requisitos generales y otros específicos para los diferentes subsectores.
Para certificar el cumplimiento de estas Especificaciones, el ICTE creó el sello Safe Tourism Certified, con el que ya cuentan más de un millar de recursos turísticos en España. Esto, unido a la certificación con la Marca Q, garantiza el cumplimiento de unos estándares de calidad y medidas sanitarias que permiten hacer del sector turístico uno de los más seguros de la economía española.
Finalmente, ¿qué posibilidades de cooperación turística internacional ve en el ámbito de la calidad y qué papel podría desempeñar ASICOTUR al respecto?
– Las posibilidades son enormes, puesto que el trabajo desarrollado en España por el ICTE es un referente mundial y así es considerado por otros países. Hemos firmado acuerdos internacionales y liderado la creación de normas de calidad turística en el Comité ISO, pero aún se puede seguir trabajando mucho al respecto, puesto que desde el ICTE pensamos que la calidad debe ser el eje fundamental de las políticas turísticas de los estados, para garantizar rigor, fiabilidad y confianza por parte de los turistas en este momento que tanto se necesita.
La composición de ASICOTUR donde participan grandes expertos de grandes países y su misión de cooperación internacional le convierte en un foro idóneo para desarrollar productos en el ámbito de la calidad turística.

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